L'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Fonte di Foiano produce diverse Tipologie di Olio:

I PRODOTTI TRADIZIONALI

Extra Vergine Fonte di Foiano
Zona di Produzione: Castagneto Carducci - Bolgheri, Toscana
Varietà di Olive: Frantoio, Moraiolo e Leccino
Periodo di Raccolta: Novembre, Dicembre
Aspetto: Limpido da Filtraggio
Caratteristiche: Fruttato Medio con note di Erba e Carciofo, amaro leggero e piccante di media intensità. Olio Armonico adatto su tutti i cibi sia a crudo che in cottura
Confezioni da 5 Lt., 0,75 Lt, 0,50 Lt e su richiesta da 0,250 Lt.

Extra Vergine Fonte di Foiano IGP TOSCANO
Fonte di Foiano Tradizionale con in più la certificazione IGP TOSCANO
Confezioni da 0,50 Lt.

LE SELEZIONI

Extra Vergine Monovarietale MORAIOLO
Zona di Produzione: Castagneto Carducci - Bolgheri, Toscana
Varietà di Olive: 100% Moraiolo
Periodo di Raccolta: Ottobre
Aspetto: Limpido da Filtraggio
Caratteristiche: Fruttato medio con note di Mandorla Amara, Erba e Frutta Matura. Leggero Piccante e Buon Amaro. Lunga persistenza all’assaggio. Da utilizzarsi esclusivamente a crudo
Confezioni da 0,50 Lt.

Extra Vergine Monovarietale FRANTOIO
Zona di Produzione: Castagneto Carducci - Bolgheri, Toscana
Varietà di Olive: 100% Frantoio
Periodo di Raccolta: Ottobre
Aspetto: Limpido da Filtraggio
Caratteristiche: Fruttato intenso con note di Carciofo, Cardo ed Erba, Piccante intenso e amaro medio. Lunga persistenza all’assaggio. Da utilizzarsi esclusivamente a crudo
Confezioni da 0,50 Lt.

Extra Vergine Monovarietale PENDOLINO
Zona di Produzione: Castagneto Carducci - Bolgheri, Toscana
Varietà di Olive: 100% Pendolino
Periodo di Raccolta: Ottobre
Aspetto: Limpido da Filtraggio
Caratteristiche: Fruttato Intenso con note di Erba, Mallo di Noce e Pomodoro, Piccante e amaro medi e armonici. Elevata persistenza all’assaggio. Da utilizzarsi esclusivamente a crudo
Confezioni da 0,50 Lt.

Extra Vergine Fonte di Foiano GRAND CRU’
Zona di Produzione: Castagneto Carducci - Bolgheri, Toscana
Varietà di Olive: Blend ottenuto da Olive della Migliore Produzione dell’annata
Periodo di Raccolta: Ottobre
Aspetto: Limpido da Filtraggio
Caratteristiche: Viene prodotto con particolari varietà presenti nell’oliveta con raccolta manuale molto precoce. Dal Fruttato intenso Erbaceo con note di Pomodoro Verde e carciofo. Piccante e Amaro intensi. Da utilizzarsi esclusivamente a crudo
Confezioni da 0,50 Lt.

I CONDIMENTI

Vengono ottenuti per Frangitura con un nostro particolare sistema di lavorazione e non per infusione, frangendo insieme le olive con i Limone o con il peperoncino. Si ottiene un prodotto dal fruttato intenso, molto fresco e dalla lunga durata

Condimento al Peperoncino
Colore Rosso intenso, Profumo di Oliva e peperoncino rosso, Piccantissimo, lieve amaro.
Confezioni da 0,25 Lt.

Condimento al Limone
Colore Verde, profumo netto di Oliva e Limone, Note dolci, amaro e piccante leggeri
Confezioni da 0,25 Lt.