L’olio

Il nostro Olio Extravergine è prodotto da piante prevalentemente secolari.
Le varietà principali sono le classiche toscane; il Moraiolo, il Frantoio, il Leccino, il Maurino e il Pendolino, vi sono inoltre nell’oliveta diverse varietà autoctone della zona, come il Gremignolo di Bolgheri, L’Emilia, Il Rosino, il Tondello e molte altre.

Viene confezionato nel massimo rispetto dell’igiene, con moderni macchinari automatici.

L’imbottigliamento avviene solamente quando vi è la necessità e l’olio viene conservato in atmosfera controllata alla temperatura costante di 16-17°C tutto l’anno, in una stanza apposita, cosa molto importante in quanto oltre ad essere la temperatura ottimale di conservazione, non vi sono sbalzi termici che degraderebbero il prodotto in pochissimo tempo.

Oltre al classico Extravergine Tradizionale, produciamo anche tre selezioni ottenute da singole varietà di olive raccolte precocemente; IL Frantoio, Il Moraiolo e il Pendolino oltre al condimento al peperoncino ottenuto con un nostro esclusivo sistema di lavorazione frangendo olive e peperoncini insieme.

Olio Extra Vergine di Oliva Tradizionale
Ottenuto dall’Estrazione a freddo di Olive della Varietà Moraiolo, Frantoio, Leccino ed in piccola parte Maurino e Pendolino. Indicato sulla quasi totalità dei cibi per il suo gusto molto equilibrato, con un medio Fruttato dal sentore di carciofo e Erba, leggero piccante.
Formati disponibili: Bottiglia da litri 0,50, litri 1, Lattina litri 5.

Olio Extra Vergine di Oliva IGP Toscano
Come il Prodotto Tradizionale ma con in più la certificazione IGP Toscano
Formati Disponibili: Bottiglia da 0,50, altri formati su richiesta.

Extra Vergine di Oliva Monovarietale “Frantoio”
Ottenuto dall’Estrazione a freddo di Olive della Varietà “Frantoio”.
Formati disponibili: Bottiglia da litri 0,50

Olio Extra Vergine di Oliva Monovarietale “Moraiolo”
Ottenuto dall’Estrazione a Freddo di Olive della varietà “Moraiolo
Formati disponibili: Bottiglia da litri 0,50

Olio Extra Vergine di Oliva Monovarietale “Pendolino”
Ottenuto dall’Estrazione a freddo di Olive della varietà “Pendolino”
Formati disponibili: Bottiglia da litri 0,50