PRODUZIONE OLIO TOSCANO DEGUSTAZIONI OLIO CASTAGNETO CARDUCCI TOSCANA produzione olio extravergine di oliva toscano frantoio toscana

Nel 1978 Di Gaetano Michele e Bianchi Marina, moglie e marito, dopo quasi 25 anni dedicati al loro precedente lavoro, un salone di Bellezza gestito con successo in Piazza San Babila nel centro di Milano, decidono di cambiare vita e dopo avere girato la Penisola Italiana decidono di fermarsi nella zona di Bolgheri, comprare la prima oliveta e costruirci la casa dove verranno ad abitare con i figli Paolo e Simone, al tempo molto piccoli.
Da allora e man mano che i figli crescevano l’azienda prendeva corpo; fu costruita l’abitazione principale e furono ripristinati i primi ettari di olivi purtroppo abbandonati e ne furono acquistati e impiantati altri. Successivamente fu costruito il frantoio aziendale per la spremitura delle olive.

Fonte di Foiano si dedica sin dalla sua nascita alla produzione di Olio Extra Vergine di Oliva.
Da sempre ha reinvestito tutte le risorse per migliorare la qualità del lavoro e dei suoi prodotti, cercando di coniugare la modernità delle nuove tecnologie, in particolare il sistema di frangitura, con le vecchie tradizioni, come ad esempio la raccolta e la potatura manuali.

Fonte di Foiano ora è gestita a pieno titolo dai figli sin dalla loro definitiva entrata nella gestione dell’azienda nel 1997. L’azienda si distingue nel vasto panorama olivicolo della zona di Bolgheri per il valore che ha saputo attribuire al prodotto e alla capacità di avere una filiera produttiva completa. Tutto viene effettuato all’interno dell’azienda stessa: raccolta, frangitura e imbottigliamento.
Molti investimenti sono stati fatti, dall’ammodernamento del frantoio a Macine e presse con un sistema integrale a due fasi, che permette un assoluto controllo sulla qualità e l'igiene del prodotto, all’impianto di imbottigliamento automatico dove l’olio passa dalle cisterne alle bottiglie senza alcuna manipolazione esterna che potrebbe comprometterne igiene e qualità.